Humitas

Ingredientes:

1 Cebolla picada en cuadros

100grs. de Manteca Vegetal

1 Cucharadita de Paprika

6 a 8 Choclos grandes

1 Ramito de Albahaca

Leche

Sal, Pimienta y Azúcar

Preparación:

Salte la cebolla en al manteca junto con la Paprika y un poco de agua.

Mientras Retiramos las hojas de los choclos con mucho cuidado de dejamos a parte las mejores. Picamos el choclo y los molemos junto con la albahaca ( yo ocupo la mini pimer, resulta muy rápido y útil) Una vez picados todos los choclos los mezclamos con la cebolla y sazonamos a gusto : Salado ( sal y pimienta) Dulce (sal y Azúcar)

La Mezcla debe quedar con una consistencia blanda, pero que no corra por las hojitas de choclo. En caso de quedar espesa añadimos leche... por lo general yo utilizo la leche para poder moler bien los choclos en la mini pimer y luego con la misma mezclarla ocupo para moler el resto.

Distribuir esta mezcla en las hojas que seleccionamos previamente unidad de a dos por la base y formamos humitas , armando los paquetes y amarrando los con una pita de algodón o tiras de las mismas hojas.

Ponerlas a cocer en abundante agua hirviendo durante 30 a 40 minutos. Luego sacar y servir

Que disfruten! :D

Muffin de Yoghurt de Frutilla

Ingredientes
1/2 Taza de Mantequilla
1 Taza de Azúcar Rubia
1 Huevo
1 Cucharadita de Vainilla
2 Tazas de Harina sin Polvos de Hornear
1 Cucharadita de Bicarbonato
1/2 Cucharadita de Polvos de Hornear
1/4 Cucharadita de Sal
1 Taza de Yogurth de Frutilla
Cápsulas de papel para muffins
50 Grs. chocolate bitter para decorar 


Preparación
En un bowl, poner la mantequilla y el azúcar, Batir hasta que la mezcla este cremosa. Agregar siempre batiendo el huevo y la vainilla.


Cernir la Harina junto con el bicarbonato, polvos de hornear y sal. Agregar a la mezcla de mantequilla alternada con el Yoghurt, Mezclar Bien.
Colocar las cápsulas de muffins en los moldes para verter mas menos 3 cucharadas por cápsula dejando 1/3 de ellas libres para que suba.


Una vez toda la mezcla vertida en los moldes pre calentar el horno y colocarlos por 25 a 30 min aproximado  o insertar un monta diente y salga seco.


Luego dejar enfriar y decorar los con chocolate derretido a baño maría en lineas disparejas.
servir frió.

Pizza Lombarda

Ingredientes masa

2 Tazas de Harina

2 Cucharadita de Polvos de Hornear

1 Cucharadita de Sal

3 Cucharadas de Aceite de Maíz u Otro

1/3 Taza de Leche Tibia

1/3 Taza de Agua Tibia

Sémola para que no se pegue en la lata

Ingredientes relleno

Salsa de Tomate

Salsa Barbecue

150 grs de Carne a elección

150 grs. de tocino

3 tomates grandes

400 grs. de Queso Mozzarella

1/4 de Aceitunas Negras

Preparación de la Masa

En un Bowl grande colocar las 2 tazas de harina más las 2 cucharadas de polvo de hornear y la sal, revolver bien

Agregar el Aceite, leche, agua tibia y comenzar a unir todos los ingredientes con las manos hasta formar un bollo.

Estirar la masa en la lata del horno hasta llegar a los bordes.

Ahí colocar una capa de salsa de tomate y meter al horno por 10 mins para la pre cocción.

Montaje del resto de ingredientes

Ya con la masa semi cocida agregamos 2 cucharadas de salsa de tomate y 3 cucharadas de salsa Barbecue y esparcimos con una espátula.

Luego agregamos el tomate picado en cubos, luego la carne la cual anteriormente picamos en cuadro y medio salteamos y dimos un pre cocción,

También agregamos el tocino picado chiquito que también sofreí para reducir las grasas que luego quedaran depositadas en toda la pizza (lejos es mejor hacer esto porque mínimo tuve 1/2 taza de grasa)

Tapamos con el queso mozzarella rallado bien generosamente y agregamos las aceitunas, luego al horno por 15 minutos y listo! una rica Lombarda! ;D