Tomatican

Ingredientes

1 mediana cebolla, picada en pluma

2 cucharadas de aceite

1/4 kilo de lomo, asiento de picana o posta

1 diente de ajo1 cucharadita de sal

2 choclos humeros desgranado

1 kilo de tomates, maduros y pelados

Preparación

Cortar la carne en tiritas en un tamaño mediano. No cortar la carne muy chica, por que se seca y queda dura. Corte los tomates en trocitos.

Calentar el aceite sobre fuego moderado. Freir la cebolla en el aceite por aproximadamente 4 minutos. Agregar la carne y ajo, y freir por otros minutos. Añadir tomates y sal. Cuando esté hirviendo tapar la olla y bajar la llama. Luego dejar cocer por 15 minutos.

Agregar el choclo. Hacerlo hervir tapar la olla y dejar cocer a fuego suave por otros 10 minutos.

Se puede servir acompañado de arroz o papas cocidas